300gr burro
150gr biscotti secchi
40gr miele
2gocce essenza di arancia amara
Cremoso cioccolato Valrhona
190gr latte intero
190gr panna
40gr zucchero
75gr tuorli
2,5gr gelatina
275gr cioccolato Valrhona 55%
Disco pan di spagna bagnato con caffè
Cremoso Gianduja
270gr latte
180gr panna
100gr tuorli
100gr zucchero
190gr gianduja barry callebaut
6gr gelatina
Glassa al cioccolato 70%
120gr panna
120gr cioccolato fondente Valrhona 70%
75gr glucosio
15gr burro
Lamponi freschi
